? 8月7日，，， ，，立信咨询针对高线城市的外卖高频消费者开展专项问卷调研(以下简称“调研”) 。。。。 。结果显示，，， ，，这场“外卖大战”虽然短期刺激外卖订单增长，，， ，，但却导致堂食客流显著下降，，， ，，餐饮行业的价格锚点被拉低，，， ，，消费者的“低价消费”心智被进一步强化 。。。。 。 调研显示，，， ，，7月以来80%被调查者的就餐方式发生明显改变，，， ，，外卖就餐方式对堂食就餐方式的替代效应最为明显：44%的被调查者近期外卖就餐频次增加，，， ，，堂食就餐频次降低 。。。。 。75%的被调查者曾有“因外卖更便宜而放弃堂食”的情况 。。。。 。86%的被调查者表示，，， ，，如果发现常去的餐厅外卖价格比堂食便宜时，，， ，，更倾向于选择“改点外卖” 。。。。 。 与此同时，，， ，，半数被调查者认同“补贴后的外卖价格更加接近正常价格”，，， ，，他们认为“没人会做亏本的买卖，，， ，，在当前的外卖价格下，，， ，，商家仍然是有利润的” 。。。。 。超六成被调查者认为，，， ，，“即使补贴结束，，， ，，外卖的价格也应长期维持在当前价格水平” 。。。。 。这说明，，， ，，外卖价格战强化了低价消费心智，，， ，，行业价格锚点被拉低，，， ，，利润也进一步收缩 。。。。 。 而在“低价即常态”的消费心理下，，， ，，86%的被调查者表示如果未来外卖价格回升，，， ，，他们会选择降低外卖消费频次，，， ，，寻找更加便宜的餐品 。。。。 。这意味着随着未来补贴的减少，，， ，，外卖订单规模存在较大萎缩风险 。。。。 。此外，，， ，，仅有15%的被调查者会在外卖价格回升后仍然选择购买原来的商品 。。。。 。 调研提示，，， ，，随着外卖价格的回升，，， ，，商户原本的消费客群会面临流失风险，，， ，，应尽快调整经营模式适应行业新价格带 。。。。 。 问卷结果显示，，， ，，超七成被调查者表示近期外卖消费体验下降，，， ，，其中排在前列的选项依次为：配送时长明显变长、食品安全问题、菜品份量减少、菜品品质下降和商户服务态度下降 。。。。 。 近期，，， ，，多位专家也呼吁，，， ，，外卖平台的内卷式竞争造成价格扭曲，，， ，，冲击正常市场秩序，，， ，，需努力优化相关政策与监管 。。。。 。 中国社会科学院财经战略研究院研究员黄浩认为，，， ，，补贴大战带来的低价竞争打破了原有的竞争平衡，，， ，，带来价格体系的混乱 。。。。 。其终究无法实现多方共赢，，， ，，更无法达到“促进消费、实体受益”的良性目标 。。。。 。 经济学家贾康也撰文指出，，， ，，当前外卖平台之间“内卷式”竞争，，， ，，通过大规模、长时间、高力度的补贴来抢占市场，，， ，，已导致价格严重扭曲、市场调节机制失灵，，， ，，并对从业人员、消费者、商户以及整个市场秩序产生严重负面影响 。。。。 。 例如，，， ，，短期外卖增长挤压堂食市场，，， ，，消费者习惯低价外卖后减少消费，，， ，，餐饮品质下滑，，， ，，以及中小商家因补贴减少而倒闭等 。。。。 。“总体看，，， ，，补贴大战没有赢家，，， ，，餐饮行业很可能要因此面临进入‘量价俱损’周期的威胁，，， ，，这是需要全行业引起重视并理性地加以防范的 。。。。 。”